备料：鸡蛋打散，加入土豆丝、粘米粉，适量牛奶，让材料带点水份，能搅动即可，加盐调味，拌好。
平底锅热锅加一点点油，倒入材料，中火慢煎，一面凝固，晃动锅子时饼自由滑动，翻面煎。喜欢香脆的多煎一会，木铲压一压。