先处理一下肉末～热锅凉油，放入肉末进行煸炒，煸炒至肉末全部变色发白了，马上关火，这时要趁热马上加入适量酱油和少量鸡粉，拌匀，盛出静置一会。
这时准备其它食材～长豆角切丁，大蒜切碎（不必太细），姜切末，姜末的量是蒜碎的一半就可以了，小米椒切碎备用。
热锅凉油，将蒜碎、姜末、小米椒碎一起放入锅中，中火煸炒一下，注意蒜碎不要炒糊，出香即可，再放入豆豉煸炒出香，闻见香味以后再放入切好的长豆角丁，进行煸炒，看到豆角全部变成鲜绿色，再放入煸炒好的肉末，进行充分煸炒，然后，沿锅边倒入少量热水，盖上盖子焖1分钟，入一下味，打开盖子，加入少量盐调一下味，即可出锅装盘啦😄
一道豉香伴着肉香，口感丰富的下饭菜就完成啦，除了拌米饭，拌粉、拌面，都是香的不要不要哒～伙计，再加一碗饭！😄