可可面包（巧克力夹心）

作者： 句号君

好吃的巧克力面包，他们都说照片不太正经😂 配方来自下厨房，做了点修改 不想加黄油，改成淡奶油 我用的是费列罗夹心，有果仁比较香但是偏甜，想流心可以换成黑巧克力，不怕热量的可以加多点夹心哦 平时我习惯糖量减半的，但这款因为加了可可粉，所以糖量不适合再减了哦

用料

• 可可粉 10克
• 高筋面粉 160克
• 酵母 3克
• 细砂糖 30克
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 约80克
• 盐 2克
• 费列罗巧克力 1.5个*6

可可面包（巧克力夹心）的做法步骤

步骤 1

先取10克左右的牛奶，加入酵母菌，搅匀 其他材料（除牛奶）加在一起，搅匀 将含酵母菌的牛奶也加入到面团中，搅匀 边搅拌边将剩余的牛奶的牛奶一点点加入，随时观察面团的状态，水分够了就停止加牛奶了（这个顺序能更好的控制面团的水分，如果发现面团太粘手了，就再加多面粉就可以了） 不断地揉面，揉至将面团拉开能够形成膜状，用保鲜膜封住静置第一次发酵

步骤 2

大概是一个半钟，面团发酵至原来的两倍大 这张图拍得较早，实际上面团比图中的要大点

步骤 3

用手轻轻揉打几下排气 等分成6份，我的每份约是70克 揉成圆团，其中一面拉出光面朝上（这次也可以省略） 盖上保鲜膜醒面15分钟

步骤 4

将每份小面团擀成长方形，在一端放好三个半粒的费列罗（也可用黑巧克力代替，喜欢吃多点夹心的也可以把巧克力碾碎加多点），另一端切成条行 从夹心的一端往切口端卷过去就可以了

步骤 5

将开口放在底下，两端的开口记得捏一下封紧，盖上保鲜膜，放置一个半钟，第二次发酵

步骤 6

发酵好，面团又柔又有弹性 烤箱预热上下150度，放在中层，14分钟

步骤 7

出炉啦，真香！

步骤 8

开动啦！费列罗夹心有点偏甜了，巧克力的量可以加大点有流心更好

菜谱创建时间：2018-08-12 22:42:29