香茅草泡鸭掌

作者： 知香

用料

• 鸭掌 500克
• 料酒 2勺
• 姜 5片
• 糖 3勺
• 香茅草 适量
• 蒜 3瓣
• 泡椒 1袋
• 青柠 1只
• 柑汁 5勺
• 鱼露 1勺

香茅草泡鸭掌的做法步骤

步骤 1

鸭掌解冻，冷水下锅，放姜片、料酒，焯出血沫。

步骤 2

捞出鸭掌洗净，浸入冷水，冰镇10分钟。捞出后沥干水份，可改刀。

步骤 3

青柠切片、蒜切末、香茅草斩段、装入罐子，与泡椒、鸭掌拌匀。倒入泡椒水、柑汁、鱼露，莫过鸭掌，盖好盖子，放入冰箱冷藏12小时以上，建议两天。

步骤 4

吃的时候从冰箱取出，码盘即可(•̀⌄•́)

菜谱创建时间：2018-08-12 22:36:12