五香炆牛腩

作者： 觅哚la

结婚多年，从不精厨艺到现在能做出像样的菜，全赖家里有一个爱你厨艺的先生。以前的菜都以蒸煮为主，为了换个口味，最近新学炆菜。

用料

• 牛腩+牛筋 2斤
• 冰糖 1两
• 姜 2块
• 香料 八角5粒，香叶6片，陈片1片，草果1个，桂片一小块
• 柱侯酱 一汤匙
• 酱油 适量
• 黄酒 适量
• 花椒 一小勺

五香炆牛腩的做法步骤

步骤 1

将牛腩洗干净后切件，用开水煮一分钟捞起晾干水。

步骤 2

热锅放油放花椒爆香捞出花椒，然后放姜片和其它香料炒几下。

步骤 3

放牛腩，炒干水，放黄酒、冰糖，翻炒几下。然后放柱候酱、酱油，放开水至刚没过牛腩。中火煮半小时。

步骤 4

半小时后放砂锅小火继续煮2-3小时，中间要时不时翻炒几下以防粘底。

步骤 5

煮至牛腩差不多到适合自己的软硬度，放盐调味，开盖煮一会收汁，一锅香喷喷的五香牛腩就好了。

菜谱创建时间：2018-08-12 20:58:34