首先将小野藠的皮剥掉洗干净，红萝卜切小块，准备一个小锅，放入小野藠，加入没过野藠一半多点的水，然后加入适量食盐和半瓷勺砂糖，半瓷勺黄油，放上小火烩煮，注意水开之后转到更小的火，如果水干了就再加入清水，煮到小野藠开始透明软化再放入小胡萝卜块，然后继续加入没过一多半的清水小火烩煮
另准备一口平底锅大火烧热，倒入橄榄油和花生油，然后放入牛板腱，迅速在表面磨上黑胡椒和海盐，注意为什么用花生油混合橄榄油，是因为花生油的燃点高可以保证锅内温度，橄榄油是为了增加牛排风味，放入大蒜，使牛肉有微微蒜香。
牛肉一面上色后及时翻面，注意背面也要撒上黑胡椒和海盐，同时注意小野藠和红萝卜的状态，及时调节火候不要烧糊。
牛板腱煎到自己想要的熟度之后夹出稍微放置让肉质松弛一下，我喜欢五成熟，所以煎的五成，用同一口锅将杭椒煎熟切开放入盘中，小野藠和胡萝卜也放入，休息牛肉时流出的汤汁也可以淋在牛排上，是上好的肉汁哦
快速用红叶绿叶奶油生菜和桃子拌了一个沙拉，脑公快饿死了，酱汁用的橄榄油柠檬汁一点点芝麻酱和砂糖，反馈很好，吃得干干净净～