用电饭煲煮米饭，我们家的电饭煲一般煮50分钟煮好。
将三文鱼用日式照烧酱油中腌半小时，腌好后四面拍上薄薄一层面粉，中火快煎，两分钟内出锅，这样才能保证切成小块时中间还是嫩的。
牛油果切成两半，一人份就是半颗。将牛油果核取出后，从背面下刀切，但不要切到最底以避免断开，最好是以半球的形状放到饭里，但是可以轻易用饭勺沿着之前切的印子又划成小块。
牛油果准备好后，迅速挤上柠檬汁，防止氧化。
烫少许绿色配菜，这次我选的是西兰花。
将牛油果，三文鱼，配菜，和几瓣柠檬片摆在米饭上。撒上辣椒碎和黑胡椒碎。浇上两勺有点儿甜的煲仔饭酱油。
上桌，搅拌，开吃！