七夕巧果

作者： 海之韵美食记

农历七月初七是中国传统文化节日——七夕节，流传着牛郎和织女之间凄美的爱情故事。虽然现在好多年轻人对于这个节日不大感冒，那些穿针乞巧、拜织女等习俗也只有在电视上才能看到。 对于吃货来说，七夕巧果应该会有所闻，那是七夕的应节食品，但是这种食品在外面的点心店也难觅踪影。我们想吃的话其实可以自己做，做法很简单，材料也是在超市或者市场就能买到，只需要面粉、糖、牛奶、酵母和油，和成面团，用模具印出花纹，烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月饼木质模具。

用料

• 面粉 200克
• 耐高糖酵母 1.5克
• 牛奶 110克
• 细砂糖 25克
• 玉米油 8克

七夕巧果的做法步骤

步骤 1

酵母溶于温牛奶中

步骤 2

面粉和糖倒入和面盆里

步骤 3

倒入玉米油

步骤 4

牛奶酵母液倒入面粉里，用筷子搅拌成絮状

步骤 5

再用手将它揉成光滑的面团。面团在室温下发酵两倍大，上面要盖上保鲜膜哟，防止风干面团

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步骤 6

步骤 6

面团发酵好后，充分揉匀，排出气泡，再搓成长条

步骤 7

切成若干小剂子，木质模具内撒一些面粉，转匀再倒出多余的面粉

步骤 8

将小面剂子放入模具内，用手掌按压结实，多余的面团用刀子剔掉

步骤 9

倒扣模具，轻敲出巧果坯，移至不粘烤盘上

步骤 10

东菱K40C烤箱预热到180度，将烤盘放在烤箱中下层，烘烤15分钟左右

菜谱创建时间：2018-08-11 22:50:42