猪肉切薄片。
加一勺酱油，一勺料酒，拌匀，腌15分钟。
加一勺地瓜粉，抓匀。
锅里加水，放两片姜，30克酸笋。
大火烧开，将肉片一片一片放入汤中，加5克盐，加鸡精，大火烧开。
撒上芹菜段，或葱花，即可。