土豆泥球。土豆煮熟去皮,加盐和水,压成泥,捏成球型摆盘。
肉末酱。肉末加盐、鸡蛋、胡椒粉拌匀。热油炒肉末,变色后加入二青条和洋葱颗粒继续翻炒,加水,烧开后勾芡收汁。淋在土豆泥上即可。
青椒选择二青条,不辣,老少皆宜。