将魔芋丝从碱水袋里拿出,沥水。起一锅开水,水开将魔芋丝放入煮两分钟左右捞起来沥水备用
将鸡蛋打到碗里搅和,另一个碗放味极鲜酱油,按照自己的口味可放些别的调料。菜叶撕小备用,蟹脚若从冷冻出来的稍微解冻下
小火先下鸡蛋,将蛋炒至金黄。下魔芋丝后下调味料,翻炒一下下菜叶和蟹脚,然后出锅前放葱