所有材料混合，揉面至扯出薄膜，完全阶段。
揉圆后一次发酵至2.5倍大，注意覆盖保鲜膜。
完成一次发酵后，取出排气，再次揉圆后松弛15分钟。
松弛好后，擀成牛舌形，卷起，松弛5分钟。
二次擀卷，顺着第一次擀卷的纵向擀开，再次卷成2.5圈左右，捏紧底部放入水立方模具中。放温暖湿润处，二次发酵至模具9成满。
烤箱预热180度，中下层烤35分钟，取出立即脱模放凉。
此方水量较大，易出筋，用面包机揉面无压力，面团很软。 时间紧张时，可揉面后直接擀卷、入模、一次发酵后烤制 下次试试加咖啡或可可粉或抹茶粉或红丝绒精华，在此方上再做增减。