味道一级棒的自制巧克力冰淇淋

作者： 哎呦喂的小幸运

纯属巧克力迷～哈哈～家里的人都喜欢巧克力味～所以～巧克力冰淇淋诞生了～

用料

• 鸡蛋 4个
• 淡奶油 270克
• 炼乳 100克
• 白砂糖 30克
• 柠檬汁 几滴（可不加）
• 58%巧克力 100克

味道一级棒的自制巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，蛋黄加10克糖，搅拌均匀备用

步骤 2

巧克力加70克淡奶油隔水融化成巧克力甘纳许，放凉备用

步骤 3

蛋白加入几滴柠檬汁加20克糖打发，打发好之后放冰箱备用

步骤 4

200克奶油加入100克炼乳打发至9成发，加入放凉的巧克力甘纳许搅拌均匀

步骤 5

蛋黄分次加入巧克力奶油，搅拌均匀之后再与蛋白搅拌均匀，分装好就完成啦～

菜谱创建时间：2018-08-10 21:27:51