清蒸鲳鱼

作者： mimialice

用料

• 鲳鱼 条
• 姜 片
• 葱 根
• 蒸鱼豉油 勺
• 料酒
• 盐
• 香菜（可不放）

清蒸鲳鱼的做法步骤

步骤 1

鲳鱼大的一条或者小的2条菜场买好以后，杀好，去除内脏，洗净。

步骤 2

抹上盐，倒入黄酒腌制20分钟左右。

步骤 3

腌制好以后，用清水冲洗干净。装盘，放入切好的葱段和生姜片。起一大锅，水烧开，把鱼放入，视鱼的大小，一般蒸十分钟左右。

步骤 4

关火，把盘里里的水倒掉，葱和姜片夹出。然后重新切点姜丝和葱花放入，倒点蒸鱼豉油。另起油锅，色拉油加点芝麻油煮沸，浇在鱼身上。也可以再放点香菜。

步骤 5

开吃

清蒸鲳鱼的小贴士

最后浇上沸油是为了激发葱花的香味

菜谱创建时间：2018-08-10 20:24:04