面粉，糖，安琪酵母，水揉成面团，放入盆中发酵。五花肉切块，蒜苗切丁，肉水开后放入锅中煮开，捞出冲洗干净。
面板上放面粉，发好的面团揉成条分8份，制成面饼，放入锅中，中小火烤制两面发黄即可。
锅热倒油，放白砂糖，用锅铲搅拌，糖融化变色冒泡，倒入五花肉翻炒，等每块肉糖色均匀，肉油炒出加料酒，水与肉平，盖锅盖中小火烧50分钟左右。
水快收干时倒入蒜苗，盐翻炒，蒜苗熟即可。
面饼用刀从边上切开，夹入炒好的肉菜。