红茶奶茶

作者： 熙熙-26

用料

• 牛奶 克
• 红茶 克
• 水 克
• 蜂蜜

红茶奶茶的做法步骤

步骤 1

做这个奶茶的逻辑是：先弄出茶味儿，那么肯定是要先煮茶，茶味儿来自茶水，茶水太多的话后续加牛奶会冲淡茶的味道，所以，要尽量让茶水的量少而浓度高。第一步备泡茶的开水，水尽量少，后面煮茶时不至于干锅即可，比例见此图和步骤6的图加入牛奶后的量对比。

步骤 2

大火烧开水

步骤 3

烧水的同时备好茶叶，最终的味道如何90%取决于所用的茶叶，茶叶品质越好奶茶的味道越好，我用的是正山小种。量依个人口味调整

步骤 4

水烧开后，关火，将茶叶倒入锅中，盖上锅盖，闷3分钟左右，这步相当于泡茶，具体时间以茶泡出足够的味道又不苦为准。

步骤 5

茶泡好后如上。

步骤 6

立即倒入牛奶，放入的是从冰箱取出的450ml大包装牛奶。开火，中火即可，短时间牛奶热了即可，不可时间长会糊锅。

步骤 7

将煮好的奶茶倒入杯中，会有些许茶叶渣随之一起倒入，介意可以用滤网过滤。放入适量蜂蜜。

红茶奶茶的小贴士

用绿茶不如用红茶味道好，个人喜好。

菜谱创建时间：2018-08-10 10:21:29