牛肉馅分三次加入水，搅打上劲。 加入盐，糖搅拌均匀。 洋葱切碎加入，搅拌均匀。 加入鸡蛋，淀粉，搅拌均匀。
黄油微波或隔水融化加入，再加入适量黑胡椒，搅拌均匀。 这时候可以取一小块上锅煎熟尝尝口味，觉着哪不合适的再加。
直接用筷子取一块搅拌好的肉馅
平底锅烧热，不需要加油，放入肉馅。
用平铲压扁，用筷子整理边缘，让肉饼更圆一些。
肉饼的厚度自己决定，视觉上肯定是厚的好看，不过厚了自己吃也是够费劲...所以我做的比较薄。
一面熟了以后翻面继续煎，直至全熟。 给小朋友吃的话，可以多煎一会，避免洋葱太脆孩子不喜欢╮（﹀＿﹀）╭
出锅~
放上喜欢的菜，做成汉堡~美美的早餐~
1.因为我们用的是纯牛肉，不可能像麦当劳巨无霸那样肉饼随便甩啊甩的都不会碎...所以煎和拿取时候请小心... 2.吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候拿出来热一下就好了😁自制纯牛肉饼凉了以后避免不了的会硬一些，趁热吃~ 3.我做的小汉堡胚，所以就做了小牛肉饼。比较薄，大大小小的这些肉馅一共煎了6块肉饼。