火腿肉松面包卷

作者： 双鱼君

软软的面包裹着火腿午餐肉，那滋味，很满足……

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 50g左右
• 牛奶 140ml
• 糖 30g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油 30g
• 火腿午餐肉 200g
• 肉松 适量

火腿肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

用后油法将面团揉好后进行一发，28度，30-40分钟

步骤 2

手指粘粉插入面粉不回弹，一发完成

步骤 3

面团排气后分成6份，醒发15分钟，松弛面团

步骤 4

在面团醒发时准备午餐肉，我用的是“中粮”250g的火腿猪肉罐头，平均切成6块备用

步骤 5

将松弛好的面团擀成长条状，中间放入午餐肉和肉松

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步骤 6

步骤 6

将面团折叠收口，收口处捏紧

步骤 7

将整形好的面团反转，喷水后沾上芝麻进行第二次发酵，温度35左右，湿度85

步骤 8

二次发酵时预热烤箱，180度

步骤 9

180度，放中下层，烤20分钟出炉，放凉

步骤 10

放凉后就可以吃啦

火腿肉松面包卷的小贴士

肉松没有可以不加， 我在面团中加了奇亚籽，没有可以不加的

菜谱创建时间：2018-08-09 21:46:32