黑芝麻馒头

作者： shawn_小黄

养了酵母宝宝，试手 我娘又逼我做黑芝麻馒头哈哈哈哈哈哈哈

用料

• 中筋面粉 250克
• 高筋面粉 50克
• 水 145克
• 黑芝麻粉 10克
• 奶粉 10克
• 天然酵母 60克
• 细砂糖 60克
• 盐 3克

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

面团揉到三光，因为要上班所以放冰箱冷藏了，4度发了六个钟

步骤 2

第一次发酵至两倍大

步骤 3

发酵完成，将面团揉到光滑

步骤 4

将面团均分成六分，每份75克左右

步骤 5

每个小面团裹粉揉至少100下，这是馒头蒸出来光滑的关键

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步骤 6

步骤 6

整理成如图的样子，进行二次发酵，两倍大

步骤 7

水烧开转中火，蒸屉上锅蒸15分钟。关火闷3分钟即可开盖

菜谱创建时间：2018-08-09 21:07:18