细腻松软|清新百香果玛芬
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百香果味的玛芬方子好像不多，做的时候还担心百香果汁加热后会不会不好吃，但是成品还蛮好吃的，记录一下。
改自稻田多佳子老师《好吃的玛芬》里的 细腻松软款 经典原味玛芬。
百香果味清新，不酸不甜，软嫩轻盈。
试做过一次后就深深地爱上了这本书里细腻松软款的玛芬方子，口感绵软弹牙，操作简单方便，容错率高，0失败率，适合裱花。
这款玛芬只需要一个搅拌盆，不需要打发黄油，烘烤时间短，很快手。
步骤没拍图，都是很简单的操作方法，以后再做的话补图。
方子是4个玛芬的量，但是是倒不满模具的4个，可以2倍量做6个厚一点的。
做前请看小贴士
细腻松软|清新百香果玛芬的做法步骤
步骤 1
准备工作：
鸡蛋放至室温（我没放，但是搅散后搁置了一小会，烤出来口感也很好）
烤箱预热170度
黄油和牛奶混合隔水或者微波炉融化。
两颗百香果取出果肉筛掉籽，筛出果汁，加入黄油牛奶液混合搅匀备用（籽留着泡水喝）
步骤 2
鸡蛋直接在搅拌盆里打散，加入细砂糖打发至细腻发白，如同奶油。
步骤 3
粉类筛入蛋液里，用刮刀翻拌至残留少量干粉时将黄油牛奶果汁混合液分3次倒入。
每次加入都要立即搅拌，搅拌均匀再加入下一次。
全部加入完搅拌到面糊呈细腻蓬松的状态，倒入模具。
步骤 4
170度上下火烤15分钟左右，出炉可以试一下，用牙签从中间插入再提出来，没有挂面糊就是烤好了。
脱模放凉享用。热着吃也好吃。
菜谱创建时间：2018-08-09 09:03:52