牛奶黑芝麻全麦馒头

作者： 吃货小蛋儿

第一次做馒头～感觉还不错，简单易做，成功率高。有别于传统白馒头～这款馒头奶香芝麻香麦香混合在一起，口感丰富，营养全面～早餐必备

用料

• 黑芝麻粉 30克
• 牛奶 120克
• 面粉 150克
• 全麦粉 50克
• 细砂糖 20克(少糖版，基本没啥甜味，可适当增加糖量)
• 酵母 3克

牛奶黑芝麻全麦馒头的做法步骤

步骤 1

黑芝麻提前炒熟晾凉，将所有材料混合均匀，揉成光滑的面团，放在盆子盖上保鲜膜室温发酵一小时，发酵至两倍大即可

步骤 2

将发酵好的面团排气擀成薄片

步骤 3

卷起～尽量卷得实一点，然后稍微将面条搓均匀

步骤 4

用刀切成大小合适的形状～

步骤 5

锅中水稍微加热到大概三十多度关火，将切好的馒头放在锅内二次发酵20分钟左右

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步骤 6

步骤 6

发酵至两倍大～开火开始蒸，水开大概蒸15分钟，闷几分钟后就可以出锅

步骤 7

出锅开吃～配方糖量较少，只能吃出一点点甜味，喜欢吃甜一点的话可适量增加糖量

牛奶黑芝麻全麦馒头的小贴士

牛奶做出来奶香并没有很明显，想要奶香更足可将少量面粉换成奶粉～

菜谱创建时间：2018-08-09 09:00:44