宝宝版水煮鱼

作者： 妞宝的早餐笔记

说到水煮鱼， 大家都会觉得那是大人的专利。 今天来分享一款小宝宝也爱吃的水煮鱼， 洁白滑嫩的鱼肉、清爽的口感、鲜艳的颜色， 小妞宝超喜欢。

用料

• 巴沙鱼柳/龙利鱼柳 半条
• 西红柿 半个
• 黄瓜 半根
• 蛋清 一个
• 葱姜丝 适量
• 柠檬汁/白胡椒粉 适量

宝宝版水煮鱼的做法步骤

步骤 1

鱼柳洗净擦干水分，依着纹理片成薄片，打入一个蛋清，撒上少许白胡椒粉或几滴柠檬汁，用手抓匀，腌制15分钟备用；

步骤 2

准备配菜：西红柿切条、黄瓜切粗丝、切葱花和姜丝；

步骤 3

锅中烧开水，加入盐和鱼片，撇去浮沫，待鱼片由透明变成白色关火；

步骤 4

碗中先铺一层西红柿条；

步骤 5

再依次摆入鱼片、西红柿条、黄瓜丝、葱花姜丝，盛几勺煮鱼片的原汤到碗里；

步骤 6

另起一口锅加热，倒入少量玉米油，待油温升至8成热关火，把油直接淋在葱花姜丝、鱼片、配菜上就OK啦。

步骤 7

妞宝的晚餐

宝宝版水煮鱼的小贴士

这款水煮鱼适合一岁以上对当中食材不过敏的宝宝，玉米油可以换成家中给宝贝常用的其他油品、比如核桃油、橄榄油等等。

菜谱创建时间：2018-08-09 06:16:48