生姜洗净，去皮(我是用刀背刮的皮)、切块，加水一起，用搅拌器打成姜泥。这里百度科普了一下我为什么把姜去皮：生姜皮味幸、性凉，具有利水消肿的功效。而只留生姜肉，清暑驱寒、开胃暖脾。
把红枣拿出来，准备好工具去核、切丁。我喜欢有颗粒的口感，所以才自己切丁。如果嫌麻烦，可以在红枣去核后，加入用料中水量的一半混合倒入搅拌器一起搅烂。
把红枣分两半，去核。
红枣个头比较大，带核一个差不多11g，这是我剔出来的核，别丢呀。今早拿来炖萝卜排骨汤，老甜了～
枣切成这样的小丁就可以了。
把切好的枣、姜泥、红糖，依次倒入面包桶。
晚上睡前做的，手机拍。看得出我用了两种糖吗？一种类似于黑糖但没黑糖苦却不那么甜的糖，然后另一种就是常见的红糖拉，各一半。
全部材料都倒入面包桶后，选择面包机的果酱功能，默认时间1个小时零5分。
我是睡前做的，第二天起床才装瓶。看，有颗粒，湿度也正好合适。(这是曝光色所以颜色比较淡)
这是真实的颜色。
装好瓶子后放冰箱冷藏储存呗。
我觉得这个姜的量不够辣，吃不了辣的可以使用这个量。喜欢辣味比较重的可以考虑把姜量适当的增加20~50g之间，打算等做第二瓶的时候把姜的量增加让姜味更浓一些。