美膳品(小美)·响油鳝丝

作者： 芝仪

就要听个响! 1) 鳝丝、茭白丝、香菇丝开水濯30秒； 2)大蒜头、姜片、葱段放进小美，速度5，5秒切碎成末； 3) 用刮刀把蒜姜末刮到锅底，倒入油10克左右，3分钟/V/反转小勺爆香； 4)放入濯好的全部食材，倒入预先调好的酱料(少许老抽、生抽、少许醋、白糖、少许生粉、水、少许料酒，份量根据鳝丝多少)，洒入少许白胡椒，插上蝴蝶棒，4分/V/反转小勺，音乐响起迅速颠两次锅； 5)旁边熬点热油，待鳝丝装盘后，洒上葱花，滴几滴麻油，倒入热油，听个响上桌!

用料

• 黄鳝丝 250克
• 茭白 1根
• 香菇 4~6朵
• 大蒜 3瓣
• 葱 1~2根
• 姜 3~4片
• 油 20克+20克
• 老抽 少许
• 生抽 1茶勺
• 醋 少许
• 料酒 少许
• 生粉 少许
• 白糖 1/2茶勺
• 白胡椒粉 少许
• 纯净饮用水 100~150ml
• 麻油 少许

美膳品(小美)·响油鳝丝的做法步骤

步骤 1

见上文啊，见上文阿

步骤 2

见上文

菜谱创建时间：2018-08-08 23:12:03