糯米泡发三小时以上，或者前天晚上泡好也可以，我是用电饭煲蒸的，水和平时煮饭的差不多。
肉，香菇木耳胡萝卜切沫，香葱，葱头和葱叶分开。
葱头分开
锅中放油炒下肉末变色后拨到一边，剩下的油炒葱头，搅拌均匀后放入香菇木耳翻炒，最后放入胡萝卜翻炒均匀。 翻炒一会，放入生抽老抽，翻炒一会再放入蚝油料酒糖和盐翻炒，再倒入糯米饭搅拌均匀。可试下味道，味道不足再加入调料。 关火放入香葱叶，乘出就可以包了。
包的话，就是馄炖皮放在虎口的位置加入馅料，轻轻用大拇指和食指捏一下就好了，不等太用力，底部很容易裂开。 简易版烧卖完成，早餐又有新选择了。