热锅下油，炸小葱。小葱变黄关火，待油温冷却，倒入调好的酱油，耗油和白砂糖，烧一会搅拌均匀出锅。
另起一锅煮水，水开下面，面熟捞出放到碗里，不要煮太软，一会会坨。面里留点水，方便搅拌，往面里倒入葱油搅拌。同时锅里下牛肉，牛肉烫熟烫菜心，拿出来摆盘。最后放上一片煎好的荷包蛋，开吃！