干辣椒表面用干布擦净，撕开把辣椒籽抖掉。
阿根廷红虾洗净，去头去尾，把虾线抽出来。
锅里倒上色拉油，正好没过红虾。炸至虾壳酥脆。
锅里倒上油，把葱、姜、蒜、花椒、八角倒入锅中炒香。然后关小火，等油温凉一点的时候倒入干辣椒翻炒。切记油温不要太高，否则辣椒会糊。
继续倒入炸好的红虾翻炒，倒入一小勺盐，一大勺酱油，一大勺白糖，炒匀后出锅。