美善品玫瑰花面包

作者： 如烟如雾2714056822

模具用的是8寸圆模，如果不是防粘的就要垫油纸，做好防粘处理

用料

• 高筋面粉 300克
• 糖 50克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 30克
• 水或者牛奶 250-160克（根据面粉的吸水性调整）
• 黄油 20克
• 装饰用全蛋液 适量

美善品玫瑰花面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油外的所有材料放入主锅，40秒/速度3，混合均匀，3分钟/揉面键，放入软化的黄油，2分钟/揉面键

步骤 2

取出面团，揉圆，放温暖处发酵

步骤 3

发至两倍大

步骤 4

取出排气，平均分成35份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

步骤 5

取出排气，平均分成35份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

卷好后，用刀当中切开变成两朵玫瑰花

步骤 7

依次做好所有玫瑰花，放入8寸圆模（如果模具不是不粘的就要垫好油纸防粘），放温暖处进行第二次发酵

步骤 8

发至两倍大，表面刷蛋液，放入预热好的烤箱170度，30分钟，上色满意后，及时加盖锡纸，出炉趁热脱模，晾至手温密封保存

步骤 9

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菜谱创建时间：2018-08-08 09:45:07