旦旦的巧克力软欧

作者： Jan旦生活

想吃面包…想吃巧克力…想看宝贝Dei 啃着妈妈做的面包满足的样子…想把幸福的味道传递给爱的每一个人！ 好多朋友看了朋友圈问我要方子，厚脸皮来下厨房写一个呗！希望大家会喜欢嘴巴里爆浆的甜蜜滋味😁 此配方高糖高巧克力！慎入哟！

用料

• 高筋面粉 250克
• 可可粉 10克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 牛奶 190克
• 细砂糖 60-70克
• 黄油 20克
• 巧克力碎碎 85克
• 巧克力馅 80-100克

旦旦的巧克力软欧的做法步骤

步骤 1

除黄油、盐、巧克力外的所有材料放入厨师机或面包机揉出膜。

步骤 2

加入盐和黄油继续揉，最后几分钟放入巧克力碎碎。室温发酵至2倍大，手指戳洞不回弹即完成。夏天超级好发，我大概用了40分钟吧。把发酵好的面团取出平均分成8份，滚圆醒面10-15分钟。

步骤 3

用擀面杖给每一个小面团排气，包入10克左右的巧克力块（想多爆浆可多加）想做成什么形状你随意！放置湿润的地方尽行二发至两倍大（我在烤箱内加了碗热水常温发的）随后面团表面撒上面粉…用小刀刀划成你喜欢的样子。

步骤 4

烤箱预热180度，上下管烤15分钟。

步骤 5

香喷喷的巧克力软欧出炉啦！放架子上散热，不烫手了赶紧拿上一个咬！外皮脆脆，里面爆浆爆浆爆浆…胖死我得了…

菜谱创建时间：2018-08-08 05:47:12