惹味陈皮山楂焖猪手

作者： Art-料理美学

间歇性踌躇满志…自从得了这包20年的老陈皮以后，高度勾引起下厨的兴趣，节奏停不下来了。 准备晚餐：【陈皮山楂闷猪脚】 1.新会陈皮洗净，用温水泡发。山楂温水洗净备用。猪脚洗净后，剁成小块，倒入锅里，添加清水以及料酒、葱、姜和醋，水开了以后，煮5分钟，然后用清水洗净。 2.锅里热油，煽炒葱姜，在烹入料酒，然后倒入生抽、冰糖翻炒上色。 3.倒入足够的开水，然后放入山楂、陈皮、香料，大火煮开后转小火焖2个小时以上，最后再开大火收汁即可。

用料

• 猪蹄1 只
• 陈皮2 片
• 山楂少量 克
• 姜 几片
• 冰糖 少量克
• 葱一 根
• 八角几 个
• 香叶少量 片

惹味陈皮山楂焖猪手的做法步骤

步骤 1

一定要选15年以上优秀好陈皮，自带香味，满屋飘香！

步骤 2

新会陈皮洗净，用温水泡发。山楂温水洗净备用。

步骤 3

猪脚洗净后，剁成小块，倒入锅里，添加清水以及料酒、葱、姜和醋，水开了以后，煮5分钟，然后用清水洗净。

步骤 4

备料。

步骤 5

锅里热油，煽炒葱姜，在烹入料酒，然后倒入生抽、冰糖翻炒上色。

步骤 6

倒入足够的开水，然后放入山楂、陈皮、香料，大火煮开后转小火焖2个小时以上，最后再开大火收汁即可。

步骤 7

成品

步骤 8

添加装饰摆盘。

惹味陈皮山楂焖猪手的小贴士

一定要选15年以上优秀好陈皮，自带香味，满屋飘香！

菜谱创建时间：2018-08-07 16:46:44