鸡腿洗净，剁成小块，去皮去骨。
土豆滚刀砌块。
胡萝卜🥕切丁。
洋葱青椒切丝。
香菇切片并焯水。
锅中烧水，水开后，点料酒，生姜，鸡腿肉焯水去血水去腥。
大米洗净。
锅烧热，入少许油，爆香姜丝，放入鸡腿肉翻炒，再入土豆、胡萝卜、香菇。放生抽、盐、少许糖调味。炒至六七分熟时关火。
电饭煲中加入米，炒好的食材，兑水后，按下煮饭键。饭快蒸熟时，将洋葱丝和青椒丝在油锅中翻炒两下，放入电饭煲即可。
电饭煲跳闸后，将食材和米饭🍚拌匀，盛盘即可。
煮饭时水不要淹没食材，以免饭蒸的太稀。喜辣的朋友可以在翻炒食材时加入干椒。洋葱生吃或半熟食用最好，不可入锅太早。