南瓜蒸熟放凉去皮，放入面粉，糖，安琪酵母，水揉成面团，放入盆中盖锅盖发酵。10-20分钟去闻闻有没有酸味，如有酸味就表明已经开始发酵。面板上晒面粉，安比例揉成一个个小面团。
上锅用小火慢慢加热（等于发酵），水开后中火蒸20分钟，关火焖2分钟掀锅盖。