把五花肉切成薄片，加少许盐、生抽、豆瓣酱、姜粉、米粉，一点熟好的油拌匀，腌制30分钟。
把土豆去皮，切成大小合适的块，用一点盐拌匀备用。
用一个干净的碗，把腌好的五花肉平铺在碗底，再把土豆放在五花肉上面，入锅蒸熟以后，倒扣在盘子里，表面撒上葱花即可。