虾、蟹清理干净后，加入一勺料酒和适量胡椒粉腌制10分钟。
姜切细丝、葱切小段备用。
不粘煲内加入一把米和足量的清水，大火烧开后转小火，煮至米熟开花，约15分钟。
将备妥的虾、蟹、姜丝放入煲内，大火烧开后转中火继续熬煮10分钟，调入适量的盐、胡椒粉和葱花后即可出锅。