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广式蛋黄月饼

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作者: 文梓_0a8c

用料

广式蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

转化糖浆,花生油,枧水搅拌均匀后筛入中筋粉,我用的是新良的中式面点粉

步骤 2

生咸鸭蛋取出蛋黄(别问我蛋清哪儿去了,我老公会打我),喷56°二锅头入烤箱,180°七分钟,刚要出油还没流的状态

步骤 3

我分别用了广州酒家的低糖白莲蓉,红豆沙,绿豆沙馅儿,个人感觉绿豆沙清爽又不甜,甚是青睐(其实从分馅儿的时候我就被丫头诱惑开始偷吃),蛋黄约18克一个,馅儿32克,皮25克(个人喜欢皮厚的,不能要脸)

步骤 4

手半残,包的不是很均匀,不过咱压的均匀(劲儿大了不能在这儿诗,它们会给你颜色的,别问我为什么知道)

步骤 5

烤箱预热上下火200°十分钟,月饼喷水雾后中层放入,5分钟后拿出,刷薄薄的蛋黄水(蛋黄加5倍的水,一定要薄,否则脸就彻底不能要了)

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步骤 6
步骤 6

再进宫,180°上下火十五分钟出炉,可以靠颜值吃饭啦

步骤 7

我没忍住,一气儿吃了仨,其实我不胖,谢谢你们关心😊🌹

广式蛋黄月饼的小贴士

小贴士就是充分调动老公和娃的积极性,你会很省事儿ᵒ̴̶̷̤😊ᵒ̴̶̷̤

菜谱创建时间:2018-08-06 00:15:29
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