豆腐炒鸡蛋

作者： 陆可心爱吃鱼＞＜

这是一道在食堂最爱吃的菜，感觉不难，就想回来试试看。回家以后做了几次都觉得做不出那个味，看了很多方子，自己倒腾了一下，感觉终于做出来了！非常下饭，简而言之就是用红烧汁炒都豆腐和鸡蛋～

用料

• 豆腐 半块
• 鸡蛋 2个
• 生抽 3茶匙
• 老抽 1茶匙
• 白糖 半匙
• 盐 适量
• 葱 少量

豆腐炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

豆腐切小块，焯熟捞出；鸡蛋打散备用；葱洗净，切成葱花备用；将生抽，老抽，白糖倒入碗中调成红烧汁备用

步骤 2

热锅冷油，下葱花爆香，然后放入豆腐翻炒

步骤 3

直接在锅中倒入打好的鸡蛋液，继续翻炒，翻炒至鸡蛋差不多成型（鸡蛋液差不多凝固）

步骤 4

倒入调好的红烧汁，翻炒上色均匀；加一点清水，开大火稍微炖一下，根据口味加一些盐

步骤 5

炖至汤汁变少一些，出锅装盘，撒上一点葱绿或香菜点缀，完成！用勺子舀来拌饭吃

豆腐炒鸡蛋的小贴士

豆腐和鸡蛋炒碎了也没关系，不影响拌米饭的口味！

菜谱创建时间：2018-08-05 13:17:25