黄豆猪蹄鸡爪靓汤

作者： lolo橙

黄豆猪蹄鸡爪汤是一款地道的老广东人最喜欢的养生滋补汤，营养成分丰富，又简单易制作。

用料

• 猪蹄 1只
• 鸡爪 6只
• 黄豆 1把
• 薏米 1把
• 枸杞 2把
• 干百合 1把
• 红枣 2-3颗
• 葱 若干
• 姜 2片
• 料酒 2勺
• 盐 3勺
• 糖 2勺
• 啤酒 1罐

黄豆猪蹄鸡爪靓汤的做法步骤

步骤 1

猪蹄焯水后洗去血水备用

步骤 2

鸡爪焯水后洗去血水备用

步骤 3

找一口大锅，倒入焯过水的猪蹄鸡爪，加水

步骤 4

黄豆浸泡一个晚上，薏米浸泡一小时，准备好枸杞、干百合、葱、姜、红枣，料酒

步骤 5

全部食材倒入锅中，开大火把水烧开后，再加料酒，然后开小火慢炖1个半小时后，倒入1罐啤酒，接着再炖半小时，关火加盐和糖。

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步骤 6

步骤 6

最后完成的汤头成奶白色，胶原蛋白丰富，猪蹄和鸡爪已炖制酥烂。

步骤 7

十分正宗的一道老广东汤品，配上白灼广东菜心，就是一桌地道的粤式午餐，好好味✌️

黄豆猪蹄鸡爪靓汤的小贴士

炖汤的过程中要不间断的给猪蹄鸡爪翻翻身，不要粘锅底 啤酒挥发的快，所以一定要后加，加了啤酒后的猪蹄鸡爪会更加的鲜嫩 糖可加可不加，看各人口味，加了可以提鲜

菜谱创建时间：2018-08-05 11:58:26