#开胃前菜#姜醋苦瓜

作者： ling添加

苦瓜生吃可以清暑泻火，解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏等。苦瓜虽然清热解毒，不过性寒，最好搭配一下生姜辣椒或其他热性的食材。

用料

• 苦瓜 1根
• 姜 5片
• 有机糙米醋 10ml
• 红糖 10克
• 盐 0.5克

#开胃前菜#姜醋苦瓜的做法步骤

步骤 1

生姜洗净去皮，切薄片，放进醋和红糖先腌渍5小时（夏天天气热的时候要放在冰箱里腌渍）

步骤 2

苦瓜洗净晾干，切成透明薄片，放进腌好的姜醋里，加上盐，拌匀，继续腌渍，大概2小时就可以吃了

步骤 3

如果一次想要做几天的量，可以做好后装进密封的玻璃容器放冷藏，而且操作的过程中不能沾到水油，容易引起变质。

菜谱创建时间：2018-08-04 21:03:20