鸡腿剁小块，土豆削皮洗净
将料酒，黄酒（因为我家的鸡肉放的时间长了，腥味较重），生抽，香油，黑胡椒放入鸡块中腌制
鸡块表面铺上姜，葱。土豆切块备用
锅中倒油（多一些），加葱姜蒜，小辣椒。待油温升高，放入鸡块煎炸。腌料里的葱姜片放一个小碗里备用。
鸡块变色，有焦黄表面，即可盛出控油。
将土豆先冷冻半小时，然后在鸡肉被盛出后，用锅里的油炸土豆，炸至表皮焦黄，盛出控油。
将锅里的油倒出，留一点底油。放一小勺白糖，白糖融化倒入鸡块，加适量盐，加之前腌料里的葱姜片，翻炒后，倒入土豆
倒入没过鸡肉的可乐，大火炖着，此时，可以尝尝咸淡，加盐和鸡精调味
我比较爱吃甜味，所以加了白糖，也可以不加。 土豆先冷冻再炸，会有外焦内绵的口感，类似kfc薯条的口感 后放盐能保证鸡肉鲜嫩多汁，不会柴 黄酒去腥，这么做比焯水去腥好使