金蒜焖海鳗

作者： 琥珀maggie

食在北海，就是幸福！

用料

• 海鳗 一条
• 大蒜 10～12瓣
• 冰糖 几粒
• 料酒 一小勺
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 1勺
• 蚝油 适量
• 老抽 几滴
• 冰糖 少许
• 香葱 适量
• 香菜 少许
• 红椒 1个
• 花椒 适量
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 醋 几滴

金蒜焖海鳗的做法步骤

步骤 1

在北海就是幸福，天天可以吃各种海鲜，今天是海鳗。

步骤 2

杀洗干净。

步骤 3

( •̀∀•́ )干净吧

步骤 4

温水泡蒜瓣，为了完整剥蒜皮。

步骤 5

切段。

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步骤 6

步骤 6

如图。

步骤 7

用姜片、白胡椒粉加少许料酒腌制一会。

步骤 8

准备好姜片，香葱段，香菜。

步骤 9

起油锅，把蒜瓣放油中炸至金黄色捞出。

步骤 10

油锅继续烧热，放花椒、姜片煸一下，把海鳗一段一段放入油锅中煎至金黄色。

步骤 11

加蚝油、生抽、料酒，几滴老抽、几粒冰糖、加没过海鳗的水，放入香菜梗和金蒜瓣。

步骤 12

大火烧开，放红椒和香葱焖25～30分钟(具体看海鳗大小)。

步骤 13

大火收汁，把香葱夹出去，加适量盐，鸡精，滴几滴醋，调味关火。

步骤 14

盛盘，撒香菜叶。

步骤 15

开吃咯！

金蒜焖海鳗的小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！

菜谱创建时间：2018-08-04 08:50:31