十九岁小伙泡椒土豆丝
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今天的课题:学做菜一开始就要养成好习惯。我们常说的色香味、色香味,色是第一、也是最容易做到的。一道菜,色彩有了、造型有了,赏心悦目,能抓住人的眼球,引起大家动筷子的欲望,这菜就算是开了个好头。香和味是不可能一做就会的,不能急,需要多练习、多上手、多摸索,要日积月累。
生活不只有十指不沾阳春水的洒脱和浪漫,更多的是锅碗瓢盆的琐碎和平淡,学会在自己允许的条件下把生活过得尽可能精致、有仪式感是一种能力,这才是真正的敬畏生活、尊重生活。其间,会做菜的你会给自己、也会给家人带去惊喜和幸福。烟火气与仙气不冲突,会做菜的男人不庸俗,他们更具有让家庭幸福和谐、快乐美满的能力。
十九岁小伙泡椒土豆丝的做法步骤
步骤 1
土豆削皮洗净切成丝——小伙子手慢,为节约时间,直接用擦刀擦了,而且怕下锅后动作慢到来不及放调料土豆丝就先“瓦塌西瓦”了,于是擦了粗丝,耐炒😹 刀工好的友还是自己切吧,切得细细的。切好的土豆丝多淘洗两次淘去多余的淀粉,再泡到清水中,要下锅前再倒出来沥干水分;
步骤 3
切丝丝,慢工出细活,小伙子切得虽然慢,但活儿干得不错👍
步骤 5
倒入沥干水分的土豆丝翻炒,倒入泡小米辣和泡野山椒炒匀,烹入生抽和醋翻炒片刻,放入青椒丝翻炒断生,调盐味,装盘即可。
菜谱创建时间:2018-08-03 20:15:02