烧一锅水，放入拍好的姜块，撒一点盐，虾靠这个味道，煮开后，把买回来的活虾洗净放入，煮至虾身弯曲，熟透就捞出来，放入冷水或者冰水中浸泡，放凉透后捞出来；
处理水果黄瓜，是指很短的那种黄瓜，脆甜一些；去皮去籽，切成小丁，放入碗中，撒一些盐，这个是用来调味，顺便把黄瓜中多余的水分去除，中途没事就拌拌，加速出水；
朝天椒这个时候也是切碎，一起放入黄瓜丁里一起腌制，这样辣椒也有咸味，黄瓜也能吸到辣味；
虾去壳去头，切丁；
沙拉酱+芥末，搅拌均匀，一次性不要放太多芥末，根据自己适合的辣味来调整，搅拌均匀之后，放入虾丁，拌匀；
黄瓜出水之后，尽量榨干水分，全部倒掉，尝尝看黄瓜咸味如何，这时候调整到合适状态；
最后把芥末虾仁和盐渍脆黄瓜丁组合在一起，就可以吃了！
重点：冷藏之后更好吃！！！
图片上的小番茄是点缀作用，偶尔吃到也很小清新！