称好所有油皮的材料混合在一起揉匀，然后搓至手膜状态，然后常温下静置30分钟。
油酥的所有材料混合一起揉均匀。
把红豆沙以15g每份包一个咸蛋黄。
油皮和油酥平均分为12等份，然后用油皮包住油酥，收口朝下放置。
将包好的油酥皮用擀面杖擀成椭圆形，，从上而下卷起来，卷好的油酥皮接口朝下放置，然后静置10-15分钟
取静置好的油酥皮，接口朝上按扁再次擀成椭圆形，从上而下卷起来，再次静置10-15分钟。
静置好的油酥皮，接口朝上，擀成圆形，把豆沙蛋黄馅包进去，收口朝下放入烤盆，然后刷蛋液（蛋黄多+少量蛋清），最后撒上少量的黑芝麻。
提前预热好烤箱，中层，上下火，160度烤45分钟左右。
烤至表面金黄色即可。
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