将大鸡腿卸骨取肉，将肉切小块，用酱油、蚝油、糖、盐、料酒、姜、生粉拌匀腌制25-30分钟
将蘑菇切片、木耳洗净铺在盘上。
将腌制好的鸡肉铺在放满蘑菇木耳的盘上，蒸锅放水，大火烧开后转中火，蒸15分钟。开锅撒葱花。