平底锅里刷薄油，热锅
把速冻饺子放入烧热的油锅内。一定要速冻饺子 ! 速冻饺子！你刚包好的饺子也要放到冰箱里去冷冻一两个小时再拿出来用此方法煎 ! 如果只想吃新鲜饺子请退出此方。(如是白领可以在前一晚先把饺子放进冰箱速冻。)
转小火，将一大碗水全部加进去。水量是没过饺子的一半
盖上锅盖闷5分钟左右
五分钟过后掀开锅盖，用铲子轻轻地把黏在锅上面的饺子推开。
焖到饺子水没有之后就可以先关火，再倒少许油。
然后用锅铲轻轻翻水饺
翻不起来的时候可以借助筷子翻面
煎至上图这样两面金黄。(如果你想吃脆皮的，可以再多煎一会儿)
出锅！
1. 用此方法煎饺子的时候，饺子一定要用速冻饺子，不然在闷的过程中很容易露馅。 2. 千万不要贪图太快手，闷的时候最好要隔五分钟推一次，推个两三次左右，防止粘锅，露馅。(当然，除非你想吃露馅饺子。) 3. 在步骤6的时候，如果你提前关火，导致锅里还有少许水，一定要用勺子把剩余的水舀出。不然在步骤7的时候一开火就会刺啦刺啦的，开水溅你一身 ! 4. 加一点番茄酱也是很美味的哦～