黑木耳汁

作者： 就是喜歡素

黑木耳要常吃，它的功效真是太多太多了👍 具有滋養強壯、補血治血、滋陰潤燥、養胃通便、益智健腦等功用，適宜用于貧血、體虛多病、失眠、慢性胃炎、高血壓、白細胞減少、慢性支氣管炎等病症。 黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。 黑木耳中的膠質是一種滋補品，可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，起到“清道夫”的作用。 黑木耳當中的蛋白質、礦物質、膠質豐富，因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號， 也有人稱它為「植物性燕窩」，營養保健價值很高哦👍👍👍

用料

• 乾黑木耳 60g
• 紅棗 10個
• 桂圓肉 30g
• 水 2500～3000cc
• 薑汁（可省略） 適量
• 黑糖/冰糖（可省略） 適量

黑木耳汁的做法步骤

步骤 1

乾木耳先用水泡開

步骤 2

泡開後洗淨切小塊放入鍋子-倒入1000cc的水。放入電鍋蒸，外鍋1.5杯的水。（蒸的步驟可以讓黑木耳更順口哦！我都是晚上蒸，隔天早上再煮）

步骤 3

等要開始煮黑木耳的前一個小時，在泡紅棗跟桂圓加水500cc

步骤 4

電鍋蒸好的黑木耳-泡好的桂圓-紅棗（去籽）-水1000cc放如果汁機打到綿密。 （蒸黑木耳裡面的水，和泡桂圓紅棗的水一樣放入果汁機裡面一起打喔）

步骤 5

打好的狀態有些泡泡

步骤 6

倒入鍋子煮滾，煮的時候注意火侯和濃稠度，（太濃稠可再加適量的水）在煮的過程中會有很多的泡泡，關火前可以加適量的薑汁和黑糖/冰糖，煮滾後即可關火。 （在煮的過程中要不斷地攪拌喔！不然鍋底會焦掉哦！）

步骤 7

煮好後黑木耳，等涼裝瓶就可以放入冰箱了（煮好時黑木耳泡泡會很多，在放涼的時候想到就拌勻這樣可以減少泡泡喔）

步骤 8

冰冰的也很好喝

黑木耳汁的小贴士

*紅棗跟桂圓放的量因人而異，這個比例已經做很多次了，如果不加糖的話做起來是微甜哦 *步驟2 蒸步驟可以讓黑木耳更順口哦！我都是晚上蒸，隔天早上再煮。如果懶惰蒸的話也可以直接把黑木耳泡開後切小塊就直接放入果汁機打到綿密。（我保證你喝過蒸過後的黑木耳，你就不會懶惰了😂）

菜谱创建时间：2018-08-03 09:58:19