鸡胸肉稍稍化冻，对半切开。在稍稍化冻时最好切，全部软化后很难切了。 过下热水。
用料酒，黑胡椒，生姜大蒜水，梅子酱，一点点淀粉腌20分钟 稍稍加点淀粉会让肉比较嫩
厨房纸沾点油，擦在不粘锅上，两面翻来翻去的煎，把刚才腌肉的料下锅一起煎。 中火，整块煎不容易熟，需要加水。切开易熟不需要加水，大概2分钟即可。 调味，可再加点梅子酱，黑胡椒或酱油。