北豆腐一块，冲洗干净备用。
把豆腐切成八块，盘子小 ，里面只放了六块，把切好的豆腐块用勺子挖成如图的样子。挖的时候要小心，不要挖穿了。
猪肉馅（瘦7肥3）备用。
把盐、鸡精、五香粉、香油、生抽放入猪肉馅里拌匀。（调肉馅可以根据自己的口味习惯去调）
把拌好的猪肉馅放入豆腐洞里，填平。
把葱，姜，蒜，红绿尖椒切好备用。
海天黄豆酱
热锅凉油，开始煎豆腐， 注意先煎有肉馅的那一面。
一面煎好了（金黄），再煎另一面。
另起一口锅，到少许油，放入葱姜蒜，豆瓣酱，炒出香味，倒适量的蚝油，煸炒一下。（这个炒的过程也可以按照自己平时的口味放调料 ）
加适量开水，因为有蚝油，酱 ，可以不用加盐，可以加一点糖提味，尝一尝，如果口味重可以再加盐。
把煎好的豆腐放锅里小火炖一会。
加红绿尖椒，香油 ， 淀粉勾芡出锅。
盛盘，色香味俱全！
再来一张近距离的！香的不要不要的！
豆腐切的时候先切成四块，再一块儿一块的平剖开，变成八块。