笋香爆炒花甲螺

作者： I am Liuyanling

来自妈妈的厨艺！👍

用料

• 生抽 1小勺
• 花生油 少许
• 蚝油 1小勺
• 鸡精 少许
• 香葱 少许
• 香菜 少许
• 姜丝 少许
• 辣椒 4个
• 酸笋 少许

笋香爆炒花甲螺的做法步骤

步骤 1

花甲螺买回来泡水浸至几分钟

步骤 2

用水洗干净至没有泥沙

步骤 3

姜切丝，辣椒切段，蒜是不用的，可以忽略图上。

步骤 4

香葱、香菜切段

步骤 5

热锅

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步骤 6

步骤 6

放入姜、辣椒爆香

步骤 7

倒入花甲螺翻炒

步骤 8

翻炒一分钟后加入少许鸡精

步骤 9

继续翻炒

步骤 10

放入酸笋翻炒

步骤 11

翻炒两分钟后加入少许蚝油

步骤 12

翻炒后加入香葱、香菜

步骤 13

翻炒

步骤 14

倒入生抽少许，本身花甲螺就已经有味道了，不用添加盐

步骤 15

加入少许花生油提香

步骤 16

继续翻炒

步骤 17

上桌！

步骤 18

前面漏了拍酸笋，补拍至后面！

笋香爆炒花甲螺的小贴士

花甲螺在清洗的时候一定要反复的戳洗至泥沙干净，炒花甲螺的时候，螺不要炒太久，刚开翻两下就可以上桌了，炒老了就不好吃了。

菜谱创建时间：2018-08-02 18:55:35