鲜嫩蒸黄花鱼

作者： 食香全

蒸鱼，是来香港才学的，在老家是煮酱鱼，也是很好吃，但蒸鱼比煮鱼麻烦一点，但来香港受本地的影响，也就开始学习煲汤，蒸鱼，学习本地饮食文化，感受良好，经过半年来学习经验，也来分享一个做法，家人说我越做越好，所以跟着大家一起分享快乐

用料

• 黄花鱼一斤左右 1条
• 葱 适量
• 姜 几片
• 食用油 适量
• 酱油 适量
• 辣椒干 几个
• 香菜 几小支

鲜嫩蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

所有材料，黄花鱼一条，去掉内脏，刨去鱼鳞，洗净，沥干水分， 把葱去掉杂质，洗净切成丝，香菜去掉杂质，洗净，姜洗净，切成丝，拿出几个辣椒干 酱油适量，食用油适量

步骤 2

将黄花鱼放入长盘，放入姜丝在鱼身上，淋上酱油，腌制十分钟左右，备用

步骤 3

如果鱼大的就要一个大锅，为了要做蒸鱼，买了一个36寸大锅，就是为了蒸鱼跟飞菜用的 将锅放入适量清水中火煮开，我不创意开大火，我喜欢低温煮，第一不把食物煮到外面熟里面不熟，因为中火，小火煮蒸炸焖都好，食物用低温烧更好，第二不把厨房飞得到处都油烟，污染环境影响生活质量，第三本人也在厨房做饭时，不会感觉自己好像很热，空气容易流通，对心身健康有益

步骤 4

将水烧开，放入备好鱼

步骤 5

用中小火蒸14分钟左右，中间不能掀开锅盖，就会影响鱼质囗感

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步骤 6

步骤 6

等到钟，掀开锅盖，将蒸好鱼提出锅外，将锅内开水倒掉，用抹布擦干锅，

步骤 7

将锅烧开，放入适量食用油

步骤 8

烧热锅中食用油，放入辣椒干爆香

步骤 9

将蒸好鱼身上撒上葱丝，香菜，

步骤 10

淋上烧热食用油跟辣椒🌶️

步骤 11

将蒸好鱼上桌，吃饭了

步骤 12

家人说特别好吃比起外面吃更卫生，为了家人快乐一起吃饭，努力学习做到让家人喜欢饭菜，累一点也快乐

鲜嫩蒸黄花鱼的小贴士

这个菜谱，是好吃的一条蒸鱼，如果喜欢，最好按步骤来，假如鱼大小蒸的时间就不同，一斤左右大约十四分钟左右，如果小一点也不能小于十分钟左右，如果在大一点就加它三四分钟就可以了

菜谱创建时间：2018-08-02 15:34:47